麺屋鈴春
本郷・東大周辺 | ラーメン
【塩味玉らーめん@1,000円】鶏の旨味がジワジワと感じられる一杯。ツルッとした微平細麺に、脂を介して鶏の旨味が絡まります。鶏&豚の2種のチャーシューも良パフォーマンス。特に、鶏はほどよい厚みがキープされつつ、スゥッと素直に歯が入っていきます。
- 4.5
本郷・東大周辺 | ラーメン
【塩味玉らーめん@1,000円】鶏の旨味がジワジワと感じられる一杯。ツルッとした微平細麺に、脂を介して鶏の旨味が絡まります。鶏&豚の2種のチャーシューも良パフォーマンス。特に、鶏はほどよい厚みがキープされつつ、スゥッと素直に歯が入っていきます。
本郷・東大周辺 | 中華料理
【蒸鶏の青山椒ソース@680円】たわむボディのチキン。舌にジリジリくる痺れ具合。それらの協奏がクセになる一皿でした。アルコールとの相性も良好。ビールも捗ります。
本郷・東大周辺 | 中華料理
【きくらげときゅうりのさっぱり和え@550円】さっぱり…ではないかもですね。テロッとまとわりつくような葱油が、強めなしょっぱさを撒き散らします。そして、木耳も胡瓜もダレておらず、凛々しい食感をキープ。
本郷・東大周辺 | 中華料理
【水餃子@600円】プルンッとした厚手の皮よりも、張りのある餡の方が印象的かもしれません。思った以上に顔を出すニラのパフォーマンスが大きいですかね。これに黒酢あわせるのはたしかにアリ。
本郷・東大周辺 | 多国籍
【ガイトート+スープセット@1,300円】タイの鶏唐揚げ。鶏は胸肉であっさり系。もうちょいジューシーさは欲しいところだけど、かわりにレモングラスが爽やかさを運んできてくれました。パクチー&唐辛子の効いたソースは必須ですね。
本郷・東大周辺 | 中華料理
【焼き餃子(5個)@420円】焼きムラを抑えた仕上がりは、素直に好印象です。カリッとした皮の食感、ジュワッとくる餡の味わいを愉しみます。とんがった個性は控えめですが、ビールのお供として安牌ですね。
本郷・東大周辺 | 中華料理
【ニラレバー炒め@780円】薄切りレバと、シャキシャキとした野菜群。一見、いたってノーマルなそれではあるのですが、まさかのピリ辛な味付けにより、ビールがより進んでしまう一皿でした。
池袋 | 和食
【もつ煮込み@450円】当店自慢‼︎と書かれた一品。1番の特徴は、なによりもしょっぱさですかね。クタクタに煮込まれたもつ、その仕上がりの良さは言わずもがな。ボリューミーであり、コスパ高めと言えますね。
池袋 | 和食
【しろ@130円】かなり薄い御身ですが、なかなかに大判。タレの甘じょっぱさはほどよく、くどくない印象ですかね。お値段を考えれば、コスパは良好。
池袋 | 和食
【ハムカツ@350円】褐色な衣が印象的ですかね。味付きなのかなと思いつつ、中濃ソースで甘味や酸味を補完します。キレ良くサクッととはいきませんが、なかなかのB級感を醸し出していました。
池袋 | 居酒屋
【鍋焼きナポリ@530円】終始アツアツが嬉しい一皿です。ナポリタンらしさは影を潜め、あっさりとした印象にまとまっています。中央にできたチーズの丘は、玉ねぎやピーマンなどの野菜たちによるもの。ぜひ混ぜ混ぜしながら、と。
池袋 | 居酒屋
【帆立焼き 出汁醤油@650円〜】店名を冠する、こちらの名物。帆立本体の緩さと、ひも部分のコントラストが楽しくありますね。なお、出汁醤油のしょっぱさは、酒を誘う良い落とし所。なにより香りにそそられますね。
池袋 | 居酒屋
【牛すじ煮込み@530円】ピリ辛具合は、あくまで優しくあります。そして、主演の牛すじは、食感&旨味の幅は広めに。特に、コラーゲンな部分のギュッと引き締まった食感が印象的でした。旨味が滲んだ煮汁は、もちろん完汁です。
飯田橋・神楽坂 | 中華料理
【毛沢東スペアリブ】コースの中の一品として。旨味と辛味が交互にくる、まさにあとひくスパイラル。竜田揚げな仕上がりの豚肉は、もちろん脂が乗っており、ジューシーさを伴っています。散らされたチップが脂でふやける様が、たまりませんね。
本郷・東大周辺 | 洋食
【マッドバーガー@税込2,717円】パティ3枚に、チェダー、チリビーンズ、エッグ… and more. せせり立つお姿には威厳のようなものを感じてしまいます。ひとえに頬張るのは困難を極め、品のある全体調和は感じにくいのですが…とにかく無心でむさぼれ!と。
本郷・東大周辺 | 和食
【銀だら煮付け@780円】こちらのマストアイテムでは、と。銀だらの身からは、ふくよかさが感じられました。ふっくらとした食感で、酒を誘います。開店当時から継ぎ足したという煮汁も、濃ゆすぎない甘じょっぱさで良い塩梅。品のある一皿ですね。
本郷・東大周辺 | 和食
【もつ煮込み(辛口)@400円】具材はみなクタクタで、安定パフォーマンスの煮込み。ピリリッとくる唐辛子の辛味をアクセントに、進む、進む。良い塩梅のしょっぱさ&こってりさも相まって、いっそのこと白メシにか掛けてしまうのもアリかもしれないですね。
巣鴨・駒込・白山 | カフェ
【フレンチトースト@850円】浅草ペリカンの角食と、カナダ産メープルシロップとが協奏する逸品です。卵が染み入ったトロットロの生地は、もはやプリンの如し。ただ、キリッと塩気の効いたホイップバターの存在無くして、この美味しさは演出されないはず、と。
本郷・東大周辺 | 和食
【自家製焼豚@600円】薄切りだけど噛みごたえがあるところに、どことなく惹かれてしまいます。とは言え、脂はほどよく乗りつつ、タレの甘さはくどくない落としどころで。白米よりも、酒に合う印象でした。
本郷・東大周辺 | 中華料理
【晩酌セット@980円】アルコールはドラゴンハイボールにして、料理はニラレバーをセレクト。シャキシャキとしたもやしの食感が印象的。レバの処理、そもそもの質も悪くないのでは、と。味付けもしょっぱすぎずで、ライスよりもアルコールで正解。