和出汁そば（貝）¥1080 2024.11.2オープン❗️ しっかり濃い目の貝出汁にキリッとした塩ダレ。ひと口目はやや塩味が弱いかなと思いましたが、食べ進めるにつれ塩味の輪郭もはっきり。中細ストレート麺はしなやかながらコシもあるほどよい茹で上がり。
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