らぁ麺半七

和田町～鶴ヶ峰 | ラーメン

: 045-744-8723
: 神奈川県横浜市旭区鶴ケ峰2-3-5
: 相鉄線鶴ヶ峯駅徒歩5分鶴ヶ峯駅前郵便局向かいバス停鶴ヶ峰北口前鶴ケ峰駅から339m
: 11:30～14:30(L.O.14:20) 17:00～21:00(L.O.20:50) 日曜営業
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 無休

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らぁ麺半七の格付け

格付け一覧

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特製醤油らぁ麺¥1050 今日はレギュラーメニューの醤油。鶏と鴨の出汁にまろやかなカエシ。気のせいか以前より甘みが強い印象。菅野製麺の全粒粉入りの細麺はパツンとした歯応え。鶏チャーはしっとり、豚チャーは極薄スライス。

焼鯵煮干しらぁ麺¥950、餃子¥550、瓶ビール（小）¥500 久訪。煮干しというより焼き干しの香ばしい風味先行で旨味の出し方も独特。カエシはまろやかでエグ味などは皆無。細ストレート麺はツルパツ食感、薬味の紫タマネギが効いてます。

特製塩らぁ麺¥1050、瓶ビール（小）¥500 鶏ベースのあっさりスープにまろやかなカエシ。以前よりやや軽めな仕上がり。全粒粉入りの細ストレート麺は柔めの茹で上がりでややざらっとした舌触り。トッピングの豚、鶏チャーシューはしっとり良い塩梅。

特製醤油らぁ麺¥1050、親子丼¥400、瓶ビール（小）¥500 日曜朝ラー。あっさりながら深い旨味は鴨、鳥ベースの清湯スープにコクのあるカエシによるもの。菅野の細ストレートはツルパツ食感。恵壽卵を使った親子丼はやや甘な味付けに岩海苔の風味がGood❗️

特製塩らぁ麺¥1050、瓶ビール（小）¥500 黒豚ワンタン麺や味噌ラーメンなど色々新メニューを出している半七さん。今日は基本の塩。鴨、鶏ベースの清湯スープはあっさりながら深い旨み。全粒粉入り細ストレート麺や2種のしっとりチャーシューなども美味❗️

冷やし釜玉麺¥950、瓶ビール（小）¥500 半七さんの新メニュー。キリッとしたカエシと濃厚卵黄を絡めていただく平打ち麺は、かなり硬めの茹で加減でツルモチというよりツルワシッて感じ。ただこの食感が絶妙。牡蠣ペーストや酢橘での味変もイイ感じの一杯。

黒豚ワンタン麺（醤油）¥1000、プレモル（小）¥500 鴨と鶏の旨みに甘めのカエシ。たっぷりの鶏油も甘さを後押し。ピロピロの柔らかい皮で包まれたワンタンは餡もふんわり柔らか。細ストレート麺はパツンと歯切れ良く、柔いワンタンとの対比が面白い一杯。

特製味噌らぁ麺¥1100 全メニュー制覇したと思ってたんですが、、味噌が加わってました。（多分冬メニュー）甘さ控えめのコク深い味噌に加水率高めのモチモチ中太麺。ゴロっと大ぶりの鶏豚炙りチャーシューが香ばしい一杯。

特製醤油らぁ麺¥980 半年ぶりの訪問。お値段変わらずの¥980！鴨と鶏の深い旨みにコクのあるカエシ、全粒粉入りの細麺はコシのある茹で上がりで良い食感。鶏ムネ、豚チャーシュー、穂先メンマも良い塩梅、味玉もとろーり美味でコスパ最高！

まぜそば¥850 濃いめの鶏出汁にマイルドなカエシが良い風味のまぜそば。加水率高めの平打ち麺はプリッとモチモチ。漬け卵黄を入れるとグッとコクが増して濃厚に。最後はレモンを搾ってさっぱりと。これもイイですね。

特製醤油らぁ麺¥980 まろやかでしっかり深みのある鶏スープにコクのあるカエシ、全粒粉入りの細ストレート麺とのバランスも良く、、INGSグループって結構クオリティ高いと思うんですけどね。

和田町の「半七」さんで特製つけ麺。菅野製麺の加水率高めのツルモチ中太麺に鶏ガラベースのあっさり醤油のつけ汁。さすがの完成度です。

味玉醤油らぁめん！イマドキっぽい中華そばで美味しいです。

先日、塩をいただいた「半七」さんで、今日は醤油、「特製醤油らぁ麺」¥980です。キレイに澄んだ清湯スープは、鶏ガラと鶏油の風味にまろやかなカエシ。奥行きのある深い味わいが良いですね。合わせる麺は菅野製麺の細ストレート麺が良いですね。

和田町駅すぐのところ。以前は「麺屋鶏いち」だったところが、INGS系の半七に、注文は、特製塩らぁ麺〜ポルチーニ香る〜¥980、炙りチャーシュー丼¥300。さすがINGS系、レベル高いですね。

塩らぁ麺〜ポルチーニ香る〜　780円 4月23日オープンのこちらでランチを。メニューを見ると、こちらははやし田系のお店ですね。(^^) 全粒粉入りの細麺は蕎麦を食べている感じ。見た目が美しい、味もいい、最高のラーメン。 2022年4月29日ランチにて利用

味玉醤油らぁ麺　880円 7月2日オープン、はやし田プロデュースのお店がオープンしたことを聞きつけ訪問。麺は細めのほぼストレート、全粒粉入りの麺自体がおいしい。淡麗醤油のスープ鶏油キラキラこれまたうまい。また来ます。 2021年7月4日ランチにて利用