綱取物語 京都駅店

京都駅周辺 | ラーメン

味噌。豚骨鶏ガラ野菜などから旨味が抽出されたものに味噌を溶かし込んだこのスープ。めちゃくちゃ熱い。中太縮れ麺もスープのラードがコーティングされてめちゃくちゃ熱い。なかなか冷めない熱々な逸品でした。ご馳走様でした。

• 3.5

麺屋 さん田

西院・桂 | ラーメン

つけ麺(並)。麺が沈まないと言っても過言ではない程の超濃厚鶏白湯スープが特徴的な逸品。スープは鶏と水しか使ってないんだとか。濃厚ながら油っぽくなく、麺のもちもち食感を楽しみながら完食。ご馳走様でした。

• 4.5

横浜中華そば 維新商店 本店

横浜駅周辺 | ラーメン

特中華そば(大)。生姜香る濃いめの醤油スープが特徴的な逸品。麺は中太縮れ麺で、スープがよく絡みます。ワンタンもスープがよく沁みており美味。味玉は割ってみると丁度良いトロけ具合。とても美味しい一杯でした。ご馳走様でした。

• 5.0

北野坂 奥

三宮駅周辺 | ラーメン

もつつけ麺。濃厚な魚介系豚骨にどっぷり浸かるプリプリのもつ。噛めば肉汁が溢れ出る。もちっとした自家製麺をスープに潜らせて大盛りながらペロリと完食。ご馳走様でした。

• 4.5

つけめん　恵那く

一乗寺・修学院 | 麺類

特製つけ麺(中盛り)。魚介系豚骨のまたおま系…かと思いきや、濃厚過ぎずあっさり過ぎずなんとも絶妙なバランスで美味。もちもちの太麺との相性抜群で中盛りをあっという間に食べ切り、スープ割りまでして完食。ご馳走様でした。

• 4.5

風雲児

新宿 | ラーメン

つけ麺(大盛り)。魚介豚骨スープのこってり目つけ麺。安心安定の味で美味でした。で、驚くべきはその提供スピード。席に座って5分くらいで出てきました。行列店だからなせる技なのか…。行ったときは店内にすぐ入れましたがその数分後には店の外まで行列が… シンクロくじ #73

• 4.5

らーめん 会 神戸本店

元町・ハーバーランド周辺 | ラーメン

味玉豚鶏節ラーメン。その名の通り、豚と鶏と節(魚介系)が絶妙に融和したまろやかなスープはどこまででも飲めてしまいそう。豚軟骨のチャーシューはトロトロで、濃いめの味付けながらもスープとしっかりマッチ。ご馳走様でした。

• 4.5

松戸富田麺絆

丸の内・大手町 | ラーメン

濃厚つけめん。濃厚豚骨魚介極太麺という安心安定またおま系つけ麺。お腹を空かした漢も満足な食べ応えのある一品。しっかりとスープ割りまで完食。ご馳走様でした。

• 4.5

元祖熟成細麺　香来 壬生本店

壬生・二条城周辺 | ラーメン

鶏塩チャーシュー麺。にぼしと鶏と豚の塩ベースのスープに中太ストレート麺が絡み合う。にぼしと言いつつも癖のある味ではなく、割とあっさり目な印象でした。毎日昼夜各10食のみ。そして11月22日までの期間限定だそうなのでお早めに。

• 5.0

らーめん 弥七

大阪駅・梅田・新地 | ラーメン

醤油らーめん。関西屈指の名店、らーめん弥七へ。鶏白湯に魚介風味の醤油だれを合わせたクリーミーなスープは正直どう言葉で表現したらいいかわからんけどめちゃくちゃ美味しい、そして同じような味の店が無いという気がしました。

• 5.0

キラメキノ青空

河原町・木屋町・先斗町 | ラーメン

鶏白湯ラーメン+煮たまごトッピング。少しとろみのある鶏の旨味たっぷりなスープに中太ストレート麺が程よく絡みます。大判のチャーシューも美味しい。強い癖が無いというかバランスが良いというか食べやすくてペロリと完食。ご馳走様でした。

• 4.5

神保町 黒須

神保町・水道橋 | ラーメン

味玉入り醤油蕎麦。澄んだスープを一口啜ると醤油の深い味わい…！全粒粉の細ストレート麺がよく合います。味玉は控え目な味付けながらスープと絶妙にマッチ。上品で美味しい逸品でした。ご馳走様でした。

• 5.0

鯛白湯らーめん ○de▽

新大阪駅周辺 | ラーメン

鯛白湯『とろり』。コース料理の一品のような出で立ちの泡系ラーメン。スープはポタージュ状、一口飲むと、めっちゃ鯛！魚介！といった感じで口の中での誇張が凄い。麺は表面がかなり滑らかでつるんと食べれます。チャーシューはハムに近い上品な感じ。

• 5.0

うちのラーメン 我豚

栗東・守山・野洲 | ラーメン

ド・とんラーメン(大)。かなり濃厚な豚骨魚介スープは平打ち中太麺にこれでもかと絡みつく。美味い。そして熱い。スープの粘性が高くてなかなか冷めない。メンマとチャーシューは我豚ラーメンと同様、味がしっかりしてる。熱いまま最後までいただきました。

• 4.5

煮干らあめん　じんべえ

草津市 | ラーメン

あっさり煮干らあめん。透明なスープはあっさりながら煮干感がしっかり出ていてそれはもう他の具材を包み込むくらい。エグ味はほぼ無く旨みが染み渡る感じです。チャーシューは2種類、どちらも美味。時折刻み玉葱のシャキシャキ感がいいアクセントでした。

• 4.5

みつか坊主 醸

大阪駅・梅田・新地 | ラーメン

焦がし味噌北海道 発酵バター入り。匂いからして美味しい、食べてより一層美味しい味噌バターラーメン。只々幸福でした。メニューがお洒落すぎてわからんかった笑 ご馳走様でした。

• 5.0

烈志笑魚油　麺香房　三く

福島・野田 | ラーメン

かけラーメン。煮干しの風味豊かな優しすぎるスープが冷えた身体に染み渡ります。どこまでも飲めてしまうほど美味しい。チャーシューは食べてくうちに崩れるほど柔らかい。気づけば完食していました。 そういや店内の音響めちゃくちゃよかったな…

• 5.0

燃えよ麺助

福島・野田 | ラーメン

紀州鴨そば。一口スープを飲んだが最後、凝縮された旨味そして優しい甘めの醤油の香りが口の中に広がりもう手が止まらない。どこか昔ながらの中華そばを感じましたが、スープ、具をすべてをグレードアップさせたような味わい。並んででも食べる価値あり。

• 5.0

熟成細麺 宝屋 西小路五条店

西院・桂 | ラーメン

個人的に最もおススメするラーメン店・宝屋。 背脂感の見た目を見事に裏切るあっさりしょうゆとんこつスープに細麺とチャーシューが絡みついてそのままお口の中でとろけてゆく。 おすすめメニューのたまごごはんは醤油ではなく、塩昆布でどうぞ。

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