ラーメン 杉田家 千葉駅前店

中央区 | ラーメン

ラーメン並をお好み全て普通 今までの歴史を全てをこの新店でもそのまま体現。 なんの迷いもないズドンと決まった一杯はお見事の一言。 客としては千葉店か千葉駅前店かで迷う必要は全くなし。行きたい時に行きやすい手段で行きやすい方へ。 ありがたや～🤩

• スペシャル格付け

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

のり塩拌麺を。 混ぜて混ぜて混ぜまくります。 モッチモチの細麺にちょうど良い塩梅の塩ダレ。 風味豊かな海苔と揚げ玉のコクが混ざり合って美味さをブースト。細切りチャーシューも沢山入ってあっという間に完食。 途中でお酢とか試せても良かったかなー？

• 5.0

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

ラークリ限定海苔出汁中華そばを。 丼に顔を近づけた途端フワッと鼻腔を抜ける豊かな海苔の香り。存在を隠しながらも板海苔がふんだんに使われ、出汁としてその存在感を最大にアピール。 千葉って実に多様な海産物に恵まれた県だなぁと改めて再認識。

• スペシャル格付け

千葉家

若葉区・緑区 | ラーメン

ラーメン並を全て普通で。 ラッキーな事に外待ちなし🙌 うひょー😍 本日も出汁感バッチリ👌 ゴリゴリな濃度より旨味重視の設計は千葉家さんならでは。 ふっくらモチモチの酒井の麺との相性も抜群です。 食べ終わったら外待ち5人。 恐るべし千葉家人気。

• 5.0

魚介醤油ラーメン 和屋

佐倉・印旛沼 | ラーメン

つけ麺とちょい足しセットを。 湯桶で供されるスープ割り。 先ずはそのまま。うっ...うめぇっ😍 煮干しのビターが極限まで抽出されているのにえぐみが全くないのは和屋マジック。 これを楽しみに来ていると言っても過言ではないちょい足しセット。

• スペシャル格付け

らあめん花月嵐 稲毛山王町店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

嵐げんこつらあめん 昔のにんにくげんこつラーメンは椎茸のような旨味がぐわぁーっときて、ニンニクが染み渡るスープだったのに... そのスープに負けない中太ストレートの麺、鮮烈な辛さの壺ニラ... もぉ全部ちゃうやん😭 お願いっ元に戻してー🙏

• 4.0

Ramen FeeL

青梅 | ラーメン

Feelつけ麺、他計1850円也 うーん、あっぱれ🌅 全ての食べ方に意味があり、全て美味しい。 僕のようなインチキ偽舌でもはっきりわかる美味しさ。 よくわからない美味しさにわかったフリをする必要が全くない一杯。

• スペシャル格付け

中華そば 深緑

東松山周辺 | ラーメン

極上かつお節の中華そば 着丼と同時にスタッフさんが削りたての本枯れ節を丼に乗せてくれます その瞬間、立ち上る香気にウットリ♡ 茹で切ったシルキーな喉越しの麺も具材も完璧 唯一残念だったのがグビグビと飲み干したいのに完飲出来ないスープ濃度。

• 4.5

長岡中華そば 将庵

若葉区・緑区 | ラーメン

醤油半チャーシューメン980円。 長岡生姜醤油インスパイア店。 チャーシュー薄切りがたったの３枚。 ノーマルでも１枚は入っているであろう事から２枚での価格差200円。 いやいや、ないない。 青島食堂ですらチャーシュー麺が900円。 お手並み拝見。

• 2.5

麺屋 ようすけ 東京駅ラーメンストリート店

日本橋・京橋 | ラーメン

醤油ラーメン 一言で言うと現代的にブラッシュアップされた佐野ラーメン。 つるしこの熟成麺はコシの強さが身上。 この辺りはお好み。 僕はクラシカルでピロピロのやわ麺に、もう少しボーッとした印象のスープの方が佐野ラーメンらしくて好きかも。

• 4.0

らぁ麺家康 千城台店

若葉区・緑区 | ラーメン

つけ麺 旧たつのやさんから変わってはや3年。 ようやくの訪問。 魚介寄りのマタオマ。 魚介の風味がとても良く出ています。 コシのある中太麺は喉越しも良くあっという間になくなりました。 そして食べ終わってもなお熱々のスープが好感。

• 3.5

えびす家

南房総・館山 | ラーメン

えびすラーメンの『茶（味噌）』に半チャーハンを。 本格派の味噌。 塩分濃度と甘みのバランスが絶妙。 ラードで炒められたスモーキーなもやし。 アンデス高原豚の炙りチャーシュー。 麺屋棣鄂の中太麺。 最高❗️ 半チャーハンは玉ねぎが楽しい食感。

• 4.5

大勝軒（北習志野西口）

船橋市 | ラーメン

ワンタンメンを麺少なめで。 スープはズドンと永福町系のニボビター。 永福町系御用達の草村の麺より少しだけ太めの緩い縮れ麺はやや柔らか目。 チュルンとした皮ワンタンと共に楽しみました。 老舗は健在。

• 4.0

池田屋

習志野・八千代 | 和食

新検見川で惜しまれつつ閉店した新潟ラーメン蓬来軒の味を店主から直接承継した（はずの）お店。 前回訪問時には今ひとつだった再現度がどうなっているのか？ 結果は...変わらず😢 わかりやすい旨味があるものの、蓬来軒ならではの滋味はなく。 残念。

• 3.5

松戸富田麺業

中央区 | ラーメン

#松戸富田麺業 さん@千葉駅構内にてもりそばと心の味餃子を。 山岸さんのもりそばが食べたくなったら千葉市ではココ一択。 甘辛酸のバランススープにモチモチパフパフ麺。 スープ割りがこれまた良くてスープ完飲。 う〜ん、毎度ながら完璧。

• 5.0

HOTめん花

中央区 | ラーメン

トマトづくしらーめん 今でこそ色々なお店で食べられるトマトラーメンのパイオニア こちらはややもすれば単なるイタリアンな一杯になる素材ながら、しっかりとラーメンのスタンスを保っているのが特徴的

• 4.5

陽を輝らす

若葉区・緑区 | カレー

ネギこはく。 微濁のスープはラーショのエッセンスを感じさせつつも甘さが特徴的。 これはお好みだな～😅 ニンニク、豆板醤、リクエスト🆗 麺には茹で卵サービス。 ちなみにスープカレーも絶品です。 ラーメンにフラれたらお試しを🤗

• 4.0

餃子の並商

若葉区・緑区 | 中華料理

台湾皿そばをキクラゲ抜き、ザーサイ、パクチー追加で。 一見名古屋メシの皿台湾。 お下品な見た目に反してシャキッともやしと細麺の相性が抜群な優しいピリ辛肉味噌味。 アジアの屋台メシが好きな人はもちろん🍺好きな人なんかにピッタリじゃないかなー😁

• 4.5

進来軒

稲毛区・花見川区 | 中華料理

Bセット 僕のラーメンの原体験であり、地球最後の日に食べたいラーメン。 浅草来々軒直系である東京ラーメンの絶滅危惧種は鶏豚清湯に醤油の酸味が特徴。 しっとりとパラリの塩梅が絶妙なチャーハンも三種の魔法の白い粉で風味絶佳😎

• スペシャル格付け

らーめん勝

船堀～篠崎 | ラーメン

閉店間際でも店主の芸術的な所作は変わらず 矢沢永吉のBGMに合わせ背脂を丁寧にバランスよく丼へ チャーシュー、メンマ、ネギの盛りの良さもこちらならでは クラシカルな背脂チャッチャながら出汁感たっぷりで優しい味わい 五感で楽しめるラーメン

• 5.0