山椒塩煮干し中華蕎麦（味玉入り）背脂抜き¥1100、海鮮丼¥500 久しぶりの山椒塩を背脂抜きで。 背脂を抜くと脂の甘みが加わらない分すっきりした印象に。山椒との相性も背脂抜きの方が良いような気が、、、この辺は好みですかね🤔
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