大丸店らしき投稿があったり、詳細なものがなかったりと散々。 こちらは今は無き銀座御三家の流れを最も色濃く残す店の一軒ではないだろうか。 嶋宮親方はまさに鮨界の生き字引、レジェンドだろう。 そんな親方の右腕、番頭さんのカウンターを私一人貸切で。
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