NOUILLES JAPONAISE とくいち
円山公園・盤渓周辺 | ラーメン
- 011-699-6707
- 北海道札幌市中央区北11条西22-1-26 卸売センター 万歳市場 1F
- 市営地下鉄東西線二十四軒駅より徒歩約6分 二十四軒駅から542m
8:00~15:00
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 水曜日
- 4人中4人がリピート希望！
NOUILLES JAPONAISE とくいち の格付け
安定
- 5.0
- UT初段
また来ました。何食べるかいつも悩みます。期間限定の辛味噌で😋 期間限定ラーメン2000円
- スペシャル格付け
- ぽんぽこりん皇帝
場外市場の人気ラーメン店✨小麦も道産でシンプルな麺。透き通った黄金スープ✨とてもハイレベルなラーメンです✨ 特製塩ラーメン1300円
- スペシャル格付け
- ぽんぽこりん皇帝
道産素材を煮込んだスープに熊石町の塩で作る「特上らぁ麺塩」と三笠市の鶏で作る鶏醤の「特上らぁ麺鶏醤」に昆布と白醤油や醤油で作った泡とキノコの粉。ふすまを使った麺と出逢うと幾層もの味と香り。一口目は醤油、全て混ぜると塩が美味かったな。
- 5.0
- 海豹神
とくいちさんへ再訪。 未食の特上らぁめん塩を。昆布のエスプーマときのこパウダーは醤油と同じ。 塩は鶏油の香りが立ってます。いい鶏油を使ってるね。が、塩はエスプーマが効いてくると昆布の旨味が鶏にブラインドを掛け、特徴が薄れますねー これは残念。
- 4.0
- れがくん神
宮の森にあった同店名の食堂の息子さんが復活させたお店。特上らぁめん鶏醤を。上品な鶏の旨味、鶏油と鶏醤を使ったスープがヤバい。んで、昆布のエスプーマときのこパウダーが時間と共に旨味を変えていく…素晴らしい。ふすま入りの麺も特徴的。凄いわ。
- スペシャル格付け
- れがくん神
- 1
