すし善 本店

嶋宮親方にもご挨拶いただき、握りの旬(12貫9,680円税サ込)を頂いた。 玉子焼きや朧入りの小鰭など江戸前の仕事を堪能。 食後コースのデザートとは別に、こちらは嶋宮からですと立派なメロンが。 さすが北の迎賓館との異名をとることはあるなと染々。

• スペシャル格付け

Carmina皇帝

大丸店らしき投稿があったり、詳細なものがなかったりと散々。 こちらは今は無き銀座御三家の流れを最も色濃く残す店の一軒ではないだろうか。 嶋宮親方はまさに鮨界の生き字引、レジェンドだろう。 そんな親方の右腕、番頭さんのカウンターを私一人貸切で。

• スペシャル格付け

Carmina皇帝

日々変化する魚の状態に合わせ、丁寧な下処理がされているため、歯切れと喉ごしの良さが抜群ですよ。

• 3.5

みっちー@グルメメディア編集者帝王

• 4.5

Gohan-dayo達人

すし善円山本店に行ってきました。食べられない食材が多いので、アラカルトでいただきました。どれも美味しかったけれどお値段もなかなか。同じ料金を出すならフレンチの方がコスパ良いかなーと思いました。そこから先は好き好きかもしれませんが…。

• 3.5

Dr. Nyanko皇帝

北海道の寿司名店。旬な道産食材を堪能しました。

• スペシャル格付け

AJ将軍