香味そばを細麺変更 コンプレッサーで押し潰した音のような重層的な旨味とは異なり、クリアなロングトーンで煌びやかに幾つもの旨味が重なってゆく素敵なスープ しなやかな細麺が最も活きる一杯 今日から1枚減ったチャーシューですが、それでも食べ応え十分
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