中華蕎麦 ごとう
中央区 | ラーメン
- 千葉県千葉市中央区富士見2-9-14
- 葭川公園駅から155m
【月・水・木・金】 11:00～15:00 17:30～23:00 【土・日・祝日】 11:00～21:00 (スープがなくなり次第終了) 日曜営業
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 毎週火曜日(祝日の場合水曜日に移行)
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中華蕎麦 ごとう の格付け
ゆず塩ペッパーYuzuho🍋 家族旅行から帰宅して麺活解禁💣 鶏清湯に旬ならではの温かみある酸味の柚子果汁がたっぷり はぁ〜このスープに首まで浸かりたい♨️ 止まらぬ美味さであっという間に完飲完食 めっちゃ美味っ❣️
- スペシャル格付け
- よしぞう神
喜多方らーめん～ごとうver. 上質な旨みたっぷり豚清湯 鼻腔を抜ける愛おしい臭み 店主口上によれば手揉み中太多加水麺 喜多方らしさ溢れるチャーシューに大満足 薬味ネギを雑味に感じてしまうほどピュアな豚の旨みを一滴残らず堪能 めっちゃ美味っ❣️
- スペシャル格付け
- よしぞう神
冷やし手揉み煮干そばを白醤油で キンキンに冷やしながらも煮干しの旨味が迸るスープはごとうさんの大傑作🙌 モチモチのもち姫の麺を冷やしたらどうなるのか興味津々でいただけば、やっぱりちょっと固めのムチっと食感に変化 これはお好みだな
- 5.0
- よしぞう神
限定の沖縄そば510ver. 丁寧に炊かれた豚清湯はまるで上質なコンソメ・ドゥ・ブゥブゥ🐽 芳醇な削り節の旨味が重なったらそりゃもう無敵 後半戦は添えられたコーレグースを数滴垂らしてスープ完飲 めっちゃ美味っ❣️
- スペシャル格付け
- よしぞう神
鰆と新玉葱の塩そばにドボン飯 振り柚子で癒しの香気を纏って着丼 アラのお出汁がしみじみ美味い鮮魚系 バラ海苔で磯の香りたっぷり 新玉葱のスライスが爽やかな箸休め 残しておいた鰆とバラ海苔をご飯に乗せてスープをかければ極上の鰆茶漬けに 至福〜♡
- 5.0
- よしぞう神
青さ海苔の味噌らーめん ちょっと軽めの豚骨ベースに濃厚な白味噌と麹味噌の絶妙なブレンド もっちり中太麺が実に味噌らしい秀逸なチョイス 敢えて肉を少し残してカットされた自家製背脂の旨味とコクがプラスされた後を引く一杯
- スペシャル格付け
- よしぞう神
限定、佐賀ラーメンの3杯目 取り切り→呼び戻し→取り切りと製法を変えて進化 当初の取り切りより更にこっさりとしたスープは後半、黄身を崩して麺に絡めると本当に秀逸 「ごとうのご当地」シリーズ、次はどこかなー？ 楽しみ❣️
- 5.0
- よしぞう神
佐賀ラーメン じっくりと炊き出された上質なゲンコツの半濁スープは飲むほどに染み渡ります 薄切りチャーシューも肉の旨みたっぷり 薬味ネギの香り高く、最後は黄身を絡めて円やかに スープを飲み干せば丼の底に残る骨粉 いやはやお見事👏👏👏
- スペシャル格付け
- よしぞう神
鴨チャーシュー中華そば ブワッと広がる深〜い滋味は親鶏も使われていると聞いて納得 表面を覆う脂と合わされば鴨のコクが加わって旨味迸りまくるフルボディーのスープ チュルンが過ぎるストレートの細麺で美味しく 贅沢カットの鴨チャーシューも旨し！
- スペシャル格付け
- よしぞう神
味玉醤油蕎麦 この一年、シンプルな美味しさからより複雑な旨味へと、進化が止まらなかった一杯 麺も同様 食べる度に進化 味玉の旨さも出色 どんどん好みの美味しさへ😋 年明けは2日から。 ゲリラ限定は鴨🦆らしい コチラも楽しみ♡
- スペシャル格付け
- よしぞう神
新潟長岡生姜醤油らーめん スープから？脂から？カエシから？全方向から来る豚の旨味がとにかく素晴らしい 長岡醤油としての完成度もさることながら、生姜を抑えて良い意味の豚臭さを増したら豚ラーメンとして一級品 鶏を加えたらきっとネオな家系を凌駕
- スペシャル格付け
- よしぞう神
醤油つけ蕎麦 小麦香る全粒粉入りの麺を深みとキレが両立したスープに浸してズバッと啜れば至福♡ しっとりレアチャーもふっくら炊かれた拍子木メンマも名脇役 スープ割りをお願いすれば、途中で絞ったレモンの爽やかさも相まって絶品スープに😊
- スペシャル格付け
- よしぞう神
岐阜タンメン（野菜増し） 本来はB級グルメでジャンクな一杯もごとうさんの手にかかれば端正なビジュアルに スープは滋味な豚清湯 あっさりなのにコクもしっかり 甘いキャベツがベストマッチ 辛味あんを溶かし込めば鮮烈な辛さで一気にフィニッシュ
- 5.0
- よしぞう神
青森シャモロック本枯節塩らぁ麺と小林ゴールド卵かけご飯 ㊗️3周年👏👏👏 お祝いの花も沢山届いた華やかな店内を更にまーみんが華を添えて 旨味の濃いシャモロックを丁寧に炊いたスープと風味豊かな本枯節のマリアージュ。 沁みるぅ〜♡ #うまーみん
- スペシャル格付け
- よしぞう神
秋鮭しお蕎麦（知床半島）に〆のお茶漬け 五臓六腑に沁み渡るアラから取った芳醇なお出汁 香ばしく焼かれた秋鮭のほぐし身やばら海苔が風味絶佳 後半は残しておいた具材をご飯の上に 美味しいスープに削り節の旨味が加わって満腹中枢をズドンと破壊💣
- スペシャル格付け
- よしぞう神
冷やし！蜆つけめん ターコイズブルーのお皿と麺、スープのコントラストが鮮やか 綺麗な香味油の浮かぶスープに麺を浸せばしじみの深い滋味に感嘆 しっとり肉厚の鴨レアチャーは噛むほどに旨味が迸ります スープ割りまで五臓六腑にしみわたる絶品つけめん👏
- スペシャル格付け
- よしぞう神
初夏の限定塩とろろまぜ蕎麦🍦🙏 とろろ芋、しっとり鶏チャー、トマト、赤玉ねぎ、大葉、鰹節...レモンをギュッと搾ってよ〜く混ぜれば初夏にぴったりな旨味のハーモニー。 コシの強い中太麺も食べ応え満点。 ぐいぐいイケて満腹中枢が破壊されちゃうヤツ😎
- スペシャル格付け
- よしぞう神
手揉みつけ麺 もち姫ブレンドのモチモチ麺 ほん田やMENクライと肩を並べるモチモチっぷり OH❣️トレンディー（死語） 藻塩をパラリと振れば小麦の美味しさが更に引き立ちます 微濁豚メインの漬け汁との相性も抜群 スープ割りがこれまたバランス良く
- スペシャル格付け
- よしぞう神
さくら鰤お茶漬け麺 寒鰤より脂がやや落ちる分、味が濃いという春の鰤の特徴を見事に活かしたごとうさんならではの一品 スープをご飯に回しかければオールスターキャストのグランドフィナーレに拍手喝采👏 ※GW期間中も楽しめるそうです #うまーみん
- スペシャル格付け
- よしぞう神
とまと醤油らぁ麺 トマトが旨味たっぷりの野菜である事を改めて教えてくれるスープの滋味深さと軽やかさは高級レストランでいただく珠玉のコンソメのよう。 麺を食べたいのにレンゲが止まりません。 沁みるぅ〜😍
- スペシャル格付け
- よしぞう神
