今日は基本の「津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）」¥900。 深い旨みの煮干しにコク深いカエシが素晴らしいスープ。パッツン食感の細ストレート麺との相性も抜群。低温調理のチャーシュー、こだわり卵の味玉の味付けも秀逸。安定の美味さですね。
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