今日は、味玉入りでチャーシュー増量の「特製平子煮干そば」¥1050にしてみました。 スープは、奥行きのある深い旨味とコク。麺は、三河屋製麺の低加水中細ストレート麺。茹で加減もやや硬めで良い食感。ただ、少し塩味強めだったのが残念。
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