今日も煮干し坦々。昨日は辛味抑えめだったので、少し辛めに、とお願いしたところ、、 着丼した瞬間から、花椒の香りが立っており、強かった煮干しが影を潜め、胡麻の風味と甘み、後からじんわり辛味が追いかけくる感じ。もうコレは完全に坦々麺です。
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