とんかつ KATSU 華の店舗ページへ戻る

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群馬県 氷温熟成 氷室豚 200g 4,000円 氷温熟成という技術で不可能と言われた豚の熟成に成功。絶妙な温度で寝かす為、細胞がアミノ酸を含んだ不凍液を出しそれが旨味の強さになる、との事。旨みとコクが凝縮されてる。貴重で高級な素敵豚さんを紹介頂き感激♡

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