和塩らぁ麺 スープは鶏ベース魚介。無化調だが乾物でフォローしてそう。4種の塩と白醤油で仕込んだ塩ダレと爽やかな柚子のお陰でグビグビいける旨さ。 麺は中細。しっかりした風味に喉越しも良く美味しい。 肩ロースは都度炙る。肉の旨みがしっかりで旨い😋
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