麺や亀陣

札幌市東区 | ラーメン

: 050-5596-2098
: 北海道札幌市東区北47条東8丁目1-1 47ビル 1F
: 太平駅から807m
: [月・木・金・土・日] 11:00～15:00、17:00～20:00 [火] 11:00～15:00
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 水曜日、火曜日は月に一度休み (概ね第3火曜日)

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麺や亀陣の格付け

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2015年にハナタレナックスのKing of RAMEN in東区に選ばれた亀陣。以前食べたのは7年前か。丸鶏中華そば塩は鶏と和出汁の清湯スープ。ここの鶏叉焼は美味い。辛味噌は清湯、白湯、和出汁のトリプルスープ。やっぱりここのラーメンは美味いわ。🚬✖

期間限定のアスパラクリーム白湯食べたくて久々に！んまーーー！！やばーーー！さすが亀陣さん！味変のレモンもあり！！今日はトッピングのチーズは我慢したけどチーズ入れてもう一回食べたい！ミニチャーシュー丼は150円でお肉たっぷりでした！

久々の亀陣さん！相変わらずの行列！金土日の限定メニューのローストビーフラーメンいただきました！んまーー！ローストビーフは先に食べないと熱が入って固くなってしまいます！本日もスープ完食！ここのスープはくせになります！行列覚悟！！

提供8分。冷たいトマトらーめん900円。厚切りトマトがデデンと4切れ。濃厚で爽やかな旨味に、塩気とオレガノの風味が良いです^ ^ 一杯食べ切るには少し単調、、？と感じたのも束の間、レモンを絞るとグッと味が締まって最後まで美味しく頂きました^ ^

提供6分。辛味噌らーめん850円。山椒？花椒？がふわっと香ります。唐辛子のピリピリ系の辛さのスープに、もっちりした麺とハリっハリのモヤシとのコントラストが気持ち良いです^ ^キクラゲ、メンマ、ひき肉、玉ねぎとたっぷりの具と共に頂きました^ ^

提供7分。背脂煮干し味噌880円。鶏白湯にがっつり煮干しのコクを加えた魚介のWスープです。そこに背脂の甘みが加わって、まったりトロみのある濃厚な味に。ツルツルの自家製ちぢれ麺はスープが濃厚なせいか小麦感は薄いですが食感と喉越しが最高でした^ ^

名古屋コーチンの白湯がベースですが、結構あっさり。和出汁のやさしいコクに塩ダレが味を締めてくれます。それでも飲み進める程に徐々にコクと脂が効いてきて最後はしっかり満足できる一杯^ ^極細でパツっとした歯触りが気持ち良い自家製麺との相性も抜群！

【vol.49】提供5分。背脂煮干ししょうゆver.2 800円。あっさり魚介スープと、背脂がトッピングされた2種類が同居。煮干しが効いた澄んだ味わいとしつこ過ぎない背脂の甘みが最高^ ^もっちもちの中太縮れ麺もさすがの旨さで2月限定なのが勿体ない一杯でした！

提供まで5分。コーチン鶏そば大盛800円。名は鶏そばですが、香るのはカツオベースの和出汁。これに清湯のコクが加って、あっさりなのにしっかりなスープに^ ^ 無化調だからか、全くクドさはありません。極細だけどしっかり歯ざわりがある麺も美味！

提供まで13分。鶏白湯醤油大盛800円。鶏の旨味がギュっと詰まった白湯に玉葱の甘みと魚粉の香りが加わったスープはトロミとコクが強烈なのに不思議とあっさり。道産小麦にセモリナ粉ブレンドの麺はノド越しつるっつるで千切りキクラゲが良いアクセントです^ ^

醤油(ﾟ∀ﾟ)

コーチン醤油（＾∇＾）

担々麺ブラック(*^^*) スープ少ないんでないか、、啜れない(^_^;)

辛味噌（＾∇＾）自家製麺、無化調らーめん( ^ω^ ) 美味い（≧∇≦）