赤坂 | ラーメン
［月〜金］11:00〜15:30（L.O15:00） 17:30〜21:30（L.O21:00）［土］11:00〜15:30（L.O15:00）
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
鶏白湯ReD(3辛):デフォルトの鶏白湯に唐辛子を煮出してしっかり一体化させたスープは始めに旨味がじんわりと口内に広がり、後から追いかけてくる辛味がピシッと締めるキレのよい逸品。中太のストレート麺は加水率高めであるが良く絡み止めらない止まらない。
つけ鶏白湯:小麦の風味をしっかり感じる加水率高めの中太麺に鶏ハム、鶏焼豚、メンマ、海苔のシンプルトッピング。つけ汁はシグナチャーの濃厚白湯でポタージュでは無いがちょい漬けでもよく絡む。ワンオペのため冷水での締めが弱く、やや緩いのが勿体無い
濃厚な鶏白湯で美味しい
赤坂にあるラーメン店。2023年11月20日オープンの新店。鶏白湯ラーメンと鶏しおラーメンがあり、この日は鶏白湯を。濃厚なスープで非常に旨いです。近くにラーメン『友』があるので、かなり近しい部分はあります。
淡麗鶏しおらーめん玉子いり:淡麗と言いつつ、かなり濃厚に旨味を凝縮された、白湯と清湯の中間スープが加水率やや高めの中細ストレート麺によく絡む。トッピン具の鶏団子が軟骨入りで歯応えのある逸品。味玉は旨味をさほど加えず、鹹味と黄身のコクで楽しむ
濃厚鶏白湯らーめん: 追い鶏油でコクを出す必要がないほど、じっくりと炊いた本格白湯スープ。やや獣臭さが逆に良い感じ。ツルモチ中太縮れ麺は加水率高めだか、汁がよく絡み咀嚼しがいあり。トッピン具の鶏ハムもバラ焼豚も良いが白髪葱が最高のアクセント
