熟成鮨利他

福島区発で話題を呼んでいる熟成鮨利他の名物を食す。伊勢海老、松葉蟹のウニしゃぶコース。毎日食べていたら痛風になれるとのキャッチコピー通り、活けの甲殻類を贅沢に使用しつつ、味付や流れは敢えて上品に。一度食べるとハマってしまいました。 #鬼奮発

• スペシャル格付け

yukio天使

前回好評だった熟成鮨の利他へ。凛とした空気感の中で、口福なる時が始まる。趣向を凝らした酒肴と握りが交互に供され、酒杯も進む。器の拘りにもセンスを感じる。シャリもバランス良く、独学とは思えない。この日もシメの貴族カクテルにて、大満足であった。

• 5.0

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福島にある隠れ家話題店。クラウドで開業し、師匠を持たずYouTubeで独学。修行経験を超えたセンスに、店主の小森氏は満ち溢れている。熟成鮨を得意とし、最上の素材を手当し仕事を施す。またこのシャリ握りが美味い。正に天才肌。締めの貴族カクテルを是非。

• 5.0

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