ビストロデザミ

井荻・上石神井・武蔵関 | フレンチ

: 03-6904-7278
: 東京都練馬区上石神井2-29-1
: 上石神井駅から169m
: ランチ 11:30～13:00 (L.O)　 14:30閉店ディナー　金、土、日曜日のみ営業 18:00〜20:00 (L.O). 21:30閉店
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 水曜

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ビストロデザミの格付け

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久しぶりにフォアグラが食べられ幸せでした。焼き加減、味付け共にいうことなし。カニとショートパスタは定番ですが、コンソメジュレとの組み合わせと食感が大好き。

生ハムのサラダ、とうもろこしのババロア、帆立貝柱,アボカド,生ハムのパート包み焼き、鴨肉のローストグリーンペッパーソースにハンナといつもと少し違うチョイス。メインを２つも注文してしまいましたが柔らかい鴨肉にそれぞれの付け合わせの美味しさに感動

今回シェフのご厚意で冷製ガスパッチョが。いつもと変わらないメニューを選んでも少しずつ変化のある味付け、付け合わせとの変化が楽しめます。もう幸せいっぱいで家路に着きました。

前回の鴨を牛ハラミに変えて。コースを一人前、あとアラカルトでと対応して下さいました。ハラミのポワレと白隠元豆のバルサミコ酢煮はメインだけに美味しそうな香りと見た目に負けすっかり綺麗に平らげるまで写真を撮り忘れていたことに気づきませんでした。

1人でコースは食べ切れないので,1人前だけコース,アラカルトでベーコン風味のブラマンジェとじゃが芋のニョッキゴルゴンゾーラ風味を追加し2人でシェア。コースにしかないメニューも食べられて最高。とうもろこし風味のババロアも初めてでしたが濃厚で感動！

ベーコンをふんだんに使った風味豊かなブラマンジェ、カニとショートパスタのコンソメゼリーのせ、和牛のカルパッチョサラダ仕立て、じゃがいものニョッキゴルゴンゾーラ、ヨーグルトのソルベ全て前回と同じ選択に。飽きない，もう幸せ、本当は他のも食べたい

今日はメインをいつもより軽くして念願のデザートまで頂きました。牛カルパッチョのサラダ仕立ても久々で香りから楽しみ、ベーコンのブラマンジェは写真を撮り忘れましたがこれも久々でベーコンの濃厚な香りを楽しみました。夜は金土日の３日だけ。予約必須！

鴨が好きな方は必食！鴨の火入れ完璧！もっと食べに来たい

生ハムサラダ,じゃがいものニョッキゴルゴンゾーラ,舌鮃のムニエルクリームソース,牛ハラミポワレグリーンペッパーソース,ヨーグルトソルベ、と食べたのに、写真は2枚のみ。提供されるや待ちきれず！　ニョッキは別注文でオーダーしていたらアラカルトに。

やっぱり中村シェフすげー！市ヶ谷のオーグードジュール時代からのファン。いまは非都民なので中々石神井までこれないけど来た甲斐ありあり。ビストロレベルじゃないです明らかに。鴨の火入れ、ソース、素材の効かせ方、更に進化してました。恐れ入りました。

地元で人気のビストロランチは税込1980円の1コースのみ前菜とメインは数種類からのプリフィックスパンとコーヒーが付いてます