自家製手打ち麺 粋や

つけリタン 洋食屋さんもビックリな鶏白湯とトマトのコクを魚粉とタバスコで味変する度に和に洋に振り切るスープが楽しい 去年熱望した玉ねぎのソテーがたっぷり入ったお陰でスープ割りをしなくてもそのまま完食 めちゃ美味っ❣️

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よしぞう神

冷やし中華2024 これを食べなきゃ夏が終わらない粋やの風物詩 お楽しみの油揚げ、茄子の煮浸しはもちろんの事、今年は豚のしっとりチャーシュー、舌の上に乗せるとより芳醇な旨みを感じる煮干し節等で更にバージョンアップ👏👏👏 今年もめっちゃ美味っ❣️

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よしぞう神

香味そばを細麺変更 コンプレッサーで押し潰した音のような重層的な旨味とは異なり、クリアなロングトーンで煌びやかに幾つもの旨味が重なってゆく素敵なスープ しなやかな細麺が最も活きる一杯 今日から1枚減ったチャーシューですが、それでも食べ応え十分

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よしぞう神

煮干しと昆布の冷やしそば 煮干しというか多分焼き干しの凝縮された旨味と昆布の旨味のマリアージュ。 ザクッと細麺との相性も抜群 噛むほどに旨味迸るレアチャーも珠玉の逸品 箸休めの胡瓜も盛夏を演出 気がつけばスープ完飲 とんでもなく美味っ❣️

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よしぞう神

冷やし納豆つけ麺に滑り込みセーフ 焼き干しの豊潤な漬け汁が求心力となって、麺もスープも具材も、いちいち語るのが野暮なほど高次元でまとまった一杯 とんでもなく美味っ❣️ そして明日からは粋やさん初の限定◯◯水が控えているよう。 またすぐ来なきゃ😅

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よしぞう神

冷やし正油らぁめん 八街の澪つくしからの風を感じる深い煮干しの芳醇さ ザクパツとは違うコシの強さの細麺が喉越し良く オクラや大根おろしの隣りにさりげなく初登場の一旦木綿が目も舌も楽しませてくれます グビっと完飲 めっちゃ美味っ❣️

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汁なし冷やし味噌 粋やさんならではのショッパーで奥行き深い味噌のコク キンと締められた細麺にザクッとクリスピーな食感と自家製辣油の香ばしさ、そしてほんのり生姜の爽やかさが見事にハマった完成度の高さに歓喜 冷やしに合うチャーシューも出色。　

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よしぞう神

つけめんを細麺変更で 先ずは麺のみ... あれ？違う？ 従前と似て非なる食感、小麦感 店長さんにお聞きすると製麺所を変えたとのこと かつて夜営業のセカンドブランド、一二三屋さんで使っていた製麺所さん プレゼンスが強いので好みが分かれそうな面白い麺

• 5.0

よしぞう神

鶏白湯らぁめんを香味変更で 鶏白湯のピュアな旨味にネギ油が加わってまさに素晴らしい香味 丹治さんの細麺との相性も抜群 全てのピースがカチッとはまった大御所感あふれる一杯 とんでもなく美味っ❣️

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よしぞう神

香味そばを丹治さんの細麺で 熱々のスープは風味絶佳 粋やさんにしかないオリジナルながら王道感溢れる佇まいは、鶏と豚の素材は違えど"ちゃん系"に近いものを感じます 美味いなぁ〜😍 丹治さんの麺との相性も最強

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よしぞう神

濃厚煮干し中華そば おおっ❗️なんと優しく滋味深いスープ 濃厚ながら煮干しのネガティブさを全く感じさせないのは流石の一言 やわ目の麺もドンピシャ チャーシュー薄めは炙られた香ばしさをより一層楽しむ秘密の世界♡ いやはや何ともアダルティーな一杯

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台湾まぜそば 今まで食べたことのない粋や解釈のオリジナル 敢えてシビレの花椒を使わず唐辛子やカイエンペッパーの程よい辛さ、ミンチと魚粉の旨み、粋やさんならではの醤油ダレで美味さ爆発💥 新しい世界のドアが開きました めちゃウマ❣️

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よしぞう神

香味ソバを細麺（丹治麺）で 沁みるぅ〜♡ 五臓六腑だけでなく心にまで沁み入るスープ しなやかな丹治麺との最強タッグに今日もノックアウト しっかし、どこの出版社も某グルメサイトもやっつけ仕事ばかり 本当に食ってねぇよなぁ😤

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よしぞう神

醤油らぁめんを太麺で ううむっ...深いっ❗️ 絶品の新メニュー、香味そばが出来たという事はきっと醤油も同時にアップデートされていたのね？ 歳を重ね、ますます円熟味を増した一杯 鶏水の淡麗マタオマが増え続ける中、唯一無二の濃厚淡麗 飲み干し必至っ‼️

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よしぞう神

香味ソバを細麺で 鶏豚の極上スープ ほんのり微濁で凛としたこのポイントを切り取るのが粋やさんの真骨頂 そしてチュルン、プチンと喉越し最高の丹治麺を活かし切る茹で加減は店長おまかせで大正解 若い人にも是非食べていただきたいアダルティーな一杯

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冷やし塩ソバ 夏休みの店長に変わって社長（澪つくし店主）さんによる特別営業 粋やさんの「鶏」と澪つくしさんの「焼き干し」スープが見事に融合 丹治さんのチュルンとした喉越しの麺を楽しみながら鶏、豚、鴨の絶品チャーシューを頬張る至福のひと時

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よしぞう神

冷やし中華2023 おっ？今年はマイルド 暴れる麺を手繰り寄せれば麺そのものの旨さにグイグイと箸が進みます そして茄子の煮浸しやお揚げなど、粋やさんならではの趣き溢れる具材に舌鼓を打ちながら一気に完食

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よしぞう神

気まぐれ限定、つけリタン ナポリタンらしく円やかな酸味 後半戦、添えられた魚粉を入れると一気に和の趣きに スープ割りはベースが上質な白湯ゆえ、スペシャルな一品に 世界中、どの料理のジャンルにも当てはまらないオンリーワンの美味さ マストです❣️

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よしぞう神

つけめん 今までより麺のしなやかさを強く感じるのは単に茹で時間の違いだけではないような 一層美味しく感じる麺を( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯとした西千葉ブラックの漬け汁でズバッと啜れば気分爽快❣️ 鶏豚の絶品チャーシューとコリコリメンマで飽きる暇もなく完食

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よしぞう神

残り杯数僅かとなったラーメンWalker千葉2023限定、金目鯛の自家製焼き干し塩らぁ麺 焼き干しならではのふくよかな香気が鼻腔をくすぐったあと、凝縮された上品な旨味にガツンとノックアウト👊 最後は雑炊でスープを余すことなく堪能

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