田そば
人形町・小伝馬町 | 和食
- 03-6206-2578
- 東京都中央区日本橋小伝馬町3-7
[月～金] 7:00～18:00 [土] 11:00～15:00 朝食営業、ランチ営業
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 日曜日・祝日
- 12人中10人がリピート希望！
田そば の格付け
SNSで、店主気まぐれ限定のルーロー飯・山椒味玉付 12食限定告知で早速GO。 もりそばを手繰り終え、そばつゆに蕎麦湯を注いでスープ代わりにルーロー飯をかっ込みました。こちらの店主の気まぐれメニューのセンスの良さが光る魯肉飯でした。
- 5.0
- MS98神
SNS告知の“からすみそば”・生卵付き。580円。 冷やがけそばにからすみ…まずはそのまま。 おおーっ夜の、そしてオトナの味。 生卵はどうするか、卵黄か全卵をのっけていただこうか迷いましたが、そばちょこに全卵割ってかき混ぜ、つけそばスタイルで。私的正解に小躍りしながら残り半分を啜り、ラストは蕎麦湯を注いで、からすみを残さずいただきました。 鼻腔と舌に残るからすみの味。正に口福😊
- 5.0
- MS98神
街のそば処に負けない立ち食い蕎麦屋。店内に貼ってあるお約束の本枯節の出汁が効いてるスープ。ご馳走様でした。
- 3.5
- otoknt師範
深谷ねぎと塩昆布の“ねぎ天MAX”ともりそば。 深谷ねぎを1本使ったかき揚げは塩昆布で更に旨味を増してめちゃウマ。そのまま食っても、本枯節を大量に煮出した無化調のそばつゆにつけても◎😋 オススメはそばを手繰り終えてから、つゆに蕎麦湯を注いで、抜きの状態でいただくもの。しっかりした出汁は蕎麦湯を入れても味や風味は落ちず、ねぎ天との相性も良いです。 天もり420円
- 5.0
- MS98神
本枯節をふんだんに使った無化調の極旨つゆの田そばさんで、今日のきまぐれ、ベーコンとセロリのかき揚げそば。セロリもベーコンもつゆの邪魔をすることなく、そばを手繰り終えてからヌキで楽しみました。薫香もそばつゆとよく合うのは新しい発見でした。
- 5.0
- MS98神
閑散とした小伝馬町で夏休み返上で10-16時営業の田そばさんで、気まぐれの叉焼味玉そば。暇で仕込んだという叉焼、味玉は最高。そばつゆに小さじ2杯ほどの鶏油を加えて津軽系煮干中華を思わせる旨さ。
- 5.0
- MS98神
本日の天ぷらは鶏天。かけしに漬け込んだ鶏天はそのままでも充分旨い。今日は涼しく温かいそばで。無化調本枯節の出汁は温かいと風味がより広がり美味しくいただけました。
- 4.5
- MS98神
朝にもりそば。本枯節をふんだんに使った無化調のかえしの強いそばつゆは立ち食いレベルではないです。ハリのあるそばをさっと手繰って蕎麦湯で〆。 もりそば300円
- 5.0
- MS98神
今日の気まぐれ天は“パクチー天”。揚げたてのパクチー天は食感も良く、独特の匂いも減り春菊寄りの苦味が活きた味に。 パクチー天そば420円
- 4.0
- MS98神
本日より提供開始の『牛すじそば』とライス（580 100円）。じっくりしっかり煮込まれた牛すじと青ネギたっぷり！生卵は卵黄だけのっけましたがガチウマ！（全卵でも美味いと思います）。牛すじとネギをご飯にのっけて丼にして牛すじづくし。次回はうどんで！
- 5.0
- MS98神
仕入れの際に転倒骨折して2週間休んでいた店主が復帰。久々に本枯節の香り高くかえしが強いつゆでもりそば。お供に紅生姜天。生そば茹で上げでハリのあるそばは美味いっす。 もりそば300円 紅生姜天120円
- 4.5
- MS98神
田そばさんが夜は串カツよっちゃんとして二毛作営業を始めるプレオープンのお誘いを食べ友さんから受けて来店 細かなパン粉でサクッと揚げ立ての串揚げはラードとヘッド合わせ脂の甘い香りがそそります,お祝いのシャンパンMoëtをお冷やグラスで頂く暴挙です
- 4.0
- たけとんたん神
とろろうどん 400円 涼しくなって来たので、これからは小伝馬町、浅草橋方面をメインに歩きます〜(^^) 久しぶりの田そばでおいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ
- 4.5
- Hiroaki Ishima神
白口とろろ昆布そば400円 無化調にこだわったそばつゆは本枯節がしっかりと効いた淡麗旨口系。ハリがありしなやかなそばも良いです。 とろろ昆布は引きが繊細でそばに良く絡み出汁に更に深みをプラスさせる感じ。啜り終えたら彩り豊かなフリーの天かすで
- 5.0
- MS98神
昨日の遅いランチ⁉︎に紅生姜天そば420円 旨いつゆに溶け出す紅生姜天の油と酸味。これはこれで旨い。
- 4.0
- MS98神
目の前で豆苗天が終わってしまい…冷やしのかけそば350円。生そば湯がき立て〆立てのそば、パキポキ一歩手間で美味い。レモンは最後に絞って冷やつゆ完飲。基本が美味い店は良いですね〜
- 5.0
- MS98神
昨日の昼は田そばさんの“変わり天”シリーズ初登場の『味付海苔天そば』420円。作り置きの海苔天は一旦、底に沈めてコロモと海苔につゆを含ませます。無化調本枯節の出汁のつゆに海苔の風味も溶けだして旨味が上がる感じ。
- 4.0
- MS98神
新しい…意欲的メニューw ゴーヤ天とジャンボ獅子唐天そば（420円）。ゴーヤはほっくり揚がっていて食感が楽しいけど容赦なく苦いw ジャンボ獅子唐は原価大丈夫か心配になるほど旨い。冷やしに合わせるとより味が活きるかも。試作のズッキーニ天◎
- 5.0
- MS98神
もりそば＋ちくわ天（370円） キリッとしまったそばに出汁芳醇なつゆ。 ちくわ天は磯辺揚げタイプ。
- 5.0
- MS98神
辛いもりそば 400円 朝からピリッと(^^) おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ
- 4.5
- Hiroaki Ishima神
