壱角家 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

醤油ラーメン(¥760) ごく普通の量産型家系ラーメン。残念ながら隣の谷瀬家との客入りの差を感じざるを得ない平凡なクオリティ。

• 2.5

めん徳 二代目 つじ田 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

味玉つけめん(¥1,000) つけ汁のインパクトが強いので味玉がかすんでしまった。つけめんはいつも通りかぼす、七味で味変も美味しい。

• 4.0

濱虎家

大井町・青物横丁 | ラーメン

豚骨醤油並(¥700)+味玉(¥0) ここは毎回の無料トッピングが嬉しい。クリーミーな豚骨醤油も特徴的で中太麺と相性良し。トッピングも冷たくないのでスープも冷めない。サービス精神豊かなとても良いお店。

• スペシャル格付け

ザボン 海老名SA上り店

海老名市 | ラーメン

とんこつ担々麺(¥980) 豚骨ベースな分、スープのコクがある。麺はストレート細麺。大きなチンゲン菜と白髪ネギの食感が良く小腹を満たすのに丁度良い量。

• 3.5

麺屋 味方

新橋・汐留 | ラーメン

ラーメン(¥800) 麺250gヤサイニンニク。麺量は控えめにしたつもりが極太平打麺のパンチが想像以上。チャーシューはホロホロ柔らかく美味い。

• 4.0

麺家 いし川

新橋・汐留 | ラーメン

特製らー麺(¥1,000) トロトロの魚介豚骨スープ。麺は少し硬めの中太麺。味は濃すぎず旨味たっぷりのスープは最後まで飲みたくなる。

• 4.0

田中そば店 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

中華そば(こってり)+肉めし(¥1,000) 背脂が味と食感を増強してくれるがそこまでくどくなく、最後まで美味しく食べられる。肉めしは甘タレに胡椒の風味が絶妙にマッチ。個人的にはもう少し水分少なめのパラパラ目な仕上がりがベスト。

• 5.0

天下一品 水道橋店

神保町・水道橋 | ラーメン

チャーハン定食こってり(¥990) 唯一無二のこってりスープは最早ラーメンスープではなく天一という食べ物。細ストレート麺との相性も抜群。水道橋店のチャーハンは具材のバランスもよく、パラパラご飯にもしっかり味が付いていて他店より美味しい。

• スペシャル格付け

香港焼味酒家 赤坂璃宮

溜池山王・霞ヶ関 | 中華料理

海老ワンタン麺(¥990) 超シンプルアッサリ塩ラーメン。海老がしっかり入ったワンタンは食べ応えあり。量もお上品で物足りなさが残る。

• 2.5

利尻昆布ラーメン くろおび

溜池山王・霞ヶ関 | ラーメン

くろおびラーメン塩(¥1,100) 昆布出汁の甘みのあるアッサリ塩スープ。細麺との相性が良い。炙った香ばしいチャーシュー、穂先メンマ、えびワンタンが非常に美味しい。

• 4.5

田中そば店 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

肉そば(¥1,000) 澄んだアッサリ系スープをチャーシューが覆い尽くす圧巻のビジュアル。チャーシューは柔らかくて美味しい。麺は平打ちで柔らかめ。途中でおすすめの香唐を入れて味変も楽しめる。

• 5.0

らーめん 谷瀬家

新橋・汐留 | ラーメン

特製らーめん(¥800) 濃厚な家系。昼も夜も行列が絶えないのがわかる、味わい深いスープ。似た系統は数多あれど、強すぎず弱すぎず、絶妙なバランス。麺もやや細めのストレートが丁度良い。全てが丁度良い。

• 5.0

新橋 纏

新橋・汐留 | ラーメン

濃厚鷄つけ麺大盛(¥900) 麺はやや細めのつるつるストレート。つけ汁は濃厚トロトロ系で普通に美味しい。一口目少ししょっぱい印象だが食べ進めるに従って程よい塩味に。

• 3.5

武術家

大井町・青物横丁 | ラーメン

並盛ラーメン(¥680)、キャベチャー(¥100) とろみのある濃厚な豚骨醤油。中太麺としっかり絡んで美味しい。キャベチャーはキャベツの浅漬けとチャーシューの細切れを和えたアッサリトッピング。箸休めでつまみつつ、最後はラーメンに乗せて歯応えを楽しむ。

• 4.0

らーめん バリ男

新橋・汐留 | ラーメン

らーめん(¥800) コール無しのノーマル。麺はワシワシ系、盛りは二郎っぽいが、濃すぎずクドくない美味しい豚骨醤油。豚肉は厚切りだが柔らかい。量は多いので腹ペコの時にまた行きたい。

• 4.5

希須林 担々麺屋 赤坂店

赤坂 | 中華料理

排骨担々麺(中辛)ヤサイ 干しエビやキクラゲが入ったモヤシ炒め、挽肉がどっさり。胡麻のパンチが効いたスープに少しずつ馴染ませて食べると最高。排骨は薄めでサクッと。スープが少し縮れた麺によく絡み最後まで美味しく頂ける最高の一杯。

• スペシャル格付け

Renge no Gotoku

渋谷 | ラーメン

排骨担々麺 辛味と胡麻の風味がベストマッチ。排骨はサクサク揚げたてでこれだけでご飯が何杯も行けてしまう。本当に美味しい担々麺。

• 5.0

広州市場 五反田店

五反田・高輪台 | 中華料理

粗びき旨味雲呑麺 売りなだけあって雲呑が絶品。ボリュームもあって大満足。麺とスープは至って普通のアッサリ塩ラーメン。

• 4.0

ほうとう蔵 歩成

山梨市 | 和食

黄金ほうとう(¥1,200) 野菜たっぷりの味噌ベーススープにコシのしっかりしたぶっとい麺。これだけでも美味しいのに味変用の辛みそが絶品。辛みそはお土産で買って帰るべし。

• 4.5

まこと家

大井町・青物横丁 | ラーメン

チャーシューメン(¥900) 言わずと知れた有名店。ノーマルのトッピングは少なくスープと麺で勝負しているところが自信の現れか。美味しい豚骨醤油が食べたければ一度は行くべし。

• 4.5