う嵐

大津市 | 和食

前回感動した鰻の名店へ。正に人気は鰻登りで、予約が益々取れませんが行く価値ありです。拘りの鰻を目の前で見て、捌き立て、焼き立ての流れを存分に楽しめます。他店とは明らかに違いがあり、その仕事に対する情熱が素晴らしい。まさに関西鰻の名店です。

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とんかつ 康四郎

心斎橋・南船場・長堀橋 | 揚げ物

人気の豚料理店、たゆたゆのオーナーが自身で愛情溢れる料理を供してくれる。様々な豚を6種類ベースに多彩な食べさせ方で、こんなに奥深いものかと感動。火入れが絶妙で正に蕩ける味わい。様々な酒類も豊富で、価格は良心的。是非味わって頂きたい豚の良店。

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焼鶏だんな

難波・日本橋・道頓堀 | 焼き鳥

なんば四ツ橋エリアにある人気店。見た目にもザ焼き鳥な雰囲気、常連客を中心に終日賑わっている。前菜も充実で、最初のビールから旨い。焼きは土佐備長炭で焼き上げ部位の特徴を活かす。またご店主が男前でハートも素敵。リーズナブルでまた再訪間違いなし。

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めしやマエケン

大阪駅・梅田・新地 | 居酒屋

天満の人気店が中津に独立移転。立地も良くまた店主も以前より笑顔が増えた。お料理は独創性があり一捻りあるメニューが豊富で、酒類も揃っており様々な組合で楽しめる。この日もカウンター貸切でしたが、当意即妙な店主の砂糖対応が嬉しく美味しかったです。

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炭焼ジンギスカン 浅鞍

北浜・淀屋橋・肥後橋 | 焼肉

店主が惚れ込んだ、秘伝の塩ダレを活かした炭焼羊の人気店。2時間制で料金も明瞭。ラムは脂の旨味抜群幾らでも食べれる。予約のラムチョップは店主自ら、アテもあり酒類も豊富で、美味しいジンギスカンを廉価で沢山食べて欲しいという店の思いが伝わる良店。

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洋食 おがた

御所・二条城・河原町全域 | 洋食

京都にて最高の人気と実力を誇る名店。サカエヤ、サスエ魚店、古関の馬刺しなど日本中の美味しい食材をシェフが、揚げ、ロースト、ハンバーグにオムライス、全てがパーフェクトな料理に。メニューも豊富でクラクラする程悩ましい。又すぐ食べに行きたくなる。

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とんかつ ふじ井

都島区・旭区 | 揚げ物

今最も話題の人気店。千林駅近くにて、元フレンチのシェフが創意工夫した揚げは非常にレベルが高い。さ製菓の学びがある衣に、絶妙な火入れ、様々な豚、食材の拘りも凄く、今後ますますとレベルアップするであろう予感。しかも値段はお値打ち。おススメです。

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リストランテ・ダ・ルポ３２２

西宮 | 洋食

西宮の隠れ家的な名イタリアン。この日は珍しい仔山羊をメインに、岩牡蠣、渡蟹の冷前菜と、黒泡のリゾット、海鰻のロースト、ピーチ麺のパスタ、お待ちかね、炭台でじっくり焼かれた骨付きを、部位毎に取り分けワインと共に。概念が変わる美味しさであった。

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九州八豊　やせうまだんご汁

難波・日本橋・道頓堀 | 和食

ミナミの喧騒を離れた場所にある大分郷土料理を楽しめる。屋号の通り、やせうまだんご汁が評判で、　これを目当てに訪れる人も多い。馬刺し、鷄の天ぷら、小鉢や造りも充実しており、ゆっくりと杯を傾けながら楽しめる。創業者の女将さんの笑顔が素敵な名店。

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カサ・デューク

本町・船場 | カレー

大人気店、カサデュークにて、ポークカツとエビフライをトッピングした一皿を頂く。サラッと奥深いルーがライスに絡んですこぶる美味い。体調を整える効果、発汗がまた気持ち良い。サラダにティーまで付いて、とても良心的。33周年誠におめでとうございます。

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ぬま田

大阪駅・梅田・新地 | 揚げ物

今や押しも押されもせぬ関西を代表する天ぷらの名店。凛々しく男前な店主沼田氏が厳選された素材を活かし、見事な所作で揚げてくれる。火通し上手く脱水され旨味が詰まった天ぷらは実に美味しい。緩急をつけながら、ワインと共に。〆の半熟卵掛けご飯は是非。

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かこも 北浜店

北浜・淀屋橋・肥後橋 | 居酒屋

レベルの高い北浜界隈の立ち呑みで安定の人気を誇る良店。各地から仕入れた鮮魚が売りで、料理人のレベルも高く、割烹の様な仕事を味わえる。天然ヒラメに長崎の白キス、鳥取のホウボウなど、一捻りした一品と日本酒の組合が抜群。客層も良く安心して伺える。

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極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 福島店

福島・野田 | 鍋

北海道にて、良質なラム料理を提供する工藤羊肉店の支店。食べ飲み放題一択だが、質の高い羊肉にサイドメニューもクオリティが高く、飲み物も拘りがあって非常に満足度が高い。空間も広々とサービスのスタッフも温かく料金も明瞭で良心的。また行きたい佳店。

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ヴィネリア ヴィア ヴィーノ

本町・船場 | イタリアン

本町の喧騒を離れた場所にある粋なイタリアン&ワインバー。オーナーのアントンこと尾畑さんのセレクトしたワインと小林シェフの絶妙なマリアージュを愉しむ。前菜的な肉詰め、パテ、旬菜のパスタも抜群で、泡から、白、赤ワインまで味わい深く堪能しました。

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焼き鳥 龍

西宮 | 焼き鳥

鶏に魅せられた店主が、思いを込めて門戸厄神にオープンされた素敵な新店。黒さつま鶏をメインに据え、日々焼きを追求する。前菜も彩りセンス良く、メインの串も繊細なタッチの火入が絶妙。間にパテを挟んだり、ワインとの相性も抜群。コースの設定も良心的。

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貴船 右源太

鞍馬・貴船 | 和食

京都の避暑地とされる貴船にて、永く営業されている名門の老舗。夏は都心の暑さを逃がれ沢山の人が訪れる。滝の近くに設営された川床料理が有名で、季節を感じさせる涼しげな料理が魅力的。冬は牡丹鍋、スッポンも好評を博しており宿泊も可な素晴らしい一軒。

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もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

関西を代表するカウンター割烹にて、初夏の食材を愉しむ。涼しげな鮑に、稚鮎はサクッと揚げて、碗物の出汁が染み入る。合間に炊き合わせから、大将が目の前で焼いてくれるだし巻きと炊き立てご飯が最高。普段親しんだ料理を上質に仕上げてくれるのが嬉しい。

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yacipoci

北浜・淀屋橋・肥後橋 | 居酒屋

横堀川沿いにあるセンス溢れる立飲み。ターンテーブルから洒落た音楽が、また拘りのビールはマルエフを細かくオーダー出来抜群に美味い。料理も本格的で、蝦夷鹿や、豊後牛のローストは驚きのクオリティ。 常に満席で、サービスがまた心地よい。最高の一軒。

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立ち呑み処 ひさまつ

北浜・淀屋橋・肥後橋 | 居酒屋

北浜から高麗橋の路地に佇む超優良な立呑み屋。しっかり仕事された豊富な品書きから、冷やし茶碗蒸し、造り、揚げ出し、天ぷら、どれも抜群の仕上がり。日本酒も品揃えよく安い。また分量も程よく色々食べれるのが嬉しい。此処は通いたくなる素晴らしいお店。

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マオトーイン

住吉・御影 | 中華料理

阪神御影から徒歩２分程の場所に位置する完全無化調を標榜する中華料理店。アラカルトの黒板メニューから、前菜、スープ、鮮魚、豚、肉に全て拘りと愛があり、素材の持ち味を優しく生かす。スパイスの使い方も巧みで、ストレスを感じない。志の高い良店です。

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