約2年ぶりにおじゃま。 コシの強い信州蕎麦の季節限定“冷やがも”560円をいただきました。鴨南蛮の変化形です。ネギと鴨ミンチをかえしで炊いて冷やしたものがトッピングされてます。時折浮かぶ鴨の脂が旨味を連れて上がってきます。 〆は蕎麦湯で
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