煮干しそば:後で凭れることがない程度の良い瀞みと煮干しの雑味。驚くべきはスープの奥にある甘味。岩海苔や刻み玉葱がこれをまた上手く引立てる。パツパツのストレート細麺との絡み具合も良く、低温焼豚と鶏ハムをおかずに主食を頂くという感覚で味わえる。
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