秋刀魚のお造り。臭みも無くてとても美味しいです。焼魚で相談したら色々提案してくれたけど青魚縛りにして鯖を焼いて貰いました。こちらの焼き場は炭なのでふっくら香ばしい！炒り銀杏、海老芋揚出しと自分で作るのはちと面倒な冬の味覚を堪能しました。
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