なぜこちらも投稿がないのか。 今は無き京都では知る人ぞ知る鮨店の流れを汲む一軒。 そして親方は同じく今は無き日本料理の名店のご主人にも薫陶を受けた方。 客ごとに別々の注文をお一人で難なくこなされる様は圧巻。 おまかせに逃げる若手とは別次元。
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