師匠のところより野菜が少し多いのが特徴か。 ただアスパラは味が薄く、茄子はえぐ味を感じ、丸十は水分が飛びすぎていた。 穴子は脂がのっていたものの香りは乏しい。 全体的に流行り好きな人は好きそうだが、保守的な食べ手は向かない気がする。
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