蕎麦汁から江戸の蕎麦と感じ確認するとやはり東京での修行歴あり。 薬味も葱、本山葵と北海道では珍しく手抜き無く本物志向。 蕎麦切りのみならず蕎麦がき、天ぷら、デザートもとても美味しい。 蕎麦湯も修行先らしく別製で濃厚。 粋な蕎麦屋で本当にお勧め。
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