この日はよく食事に行く鮨職人が行きたいというので一緒に訪問。 いつも握りをお願いしても、こちらの親方は間に少しずつ料理をサービスしてくださる。 最初の煮詰め三兄弟なんて今どきの若手予約困難店じゃ出せないだろうな。 やりすぎない江戸前の美学。
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