関西を代表するカウンター割烹にて、初夏の食材を愉しむ。涼しげな鮑に、稚鮎はサクッと揚げて、碗物の出汁が染み入る。合間に炊き合わせから、大将が目の前で焼いてくれるだし巻きと炊き立てご飯が最高。普段親しんだ料理を上質に仕上げてくれるのが嬉しい。
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