焼きとん「たゆたゆグループ」など人気酒場で腕を振るってきた店主が阿波座で独立。 お得意分野の豚ホルモンは、ハツなら甘めの九州醤油で、冷or炙りをチョイス出来たりと、部位ごとに調理法を変えるスタイルで提供。
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