らぁめん 赤坂 みづ菜の店舗ページへ戻る

Tam Thành将軍

鶏豚塩パイタン:食前に麺をよく混ぜ鶏油と豚骨を乳化する事で、クリーミーなスープにする流儀。味変薬味は(薬味にんにく、辛味柚子胡椒、特製魚粉)の３種。蓮華に少量溶かしながら楽しむのが良し。麺はデフォのチャンポン風中太麺が細麺よりは個人的にお勧め

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