大海老の香り炒めを食べさせたくて久々の李湘譚。 歯ごたえがあり大豆の味の濃い中華湯葉をピリ辛で和えた凉拌腐竹。 3週間かけて作られた自家製ラーロウ(塩漬け燻製ベーコン)と冬瓜の炒め。燻香と強い塩味が淡泊な冬瓜に染み込んでいて酒にもメシにも◎
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大海老の香り炒めを食べさせたくて久々の李湘譚。 歯ごたえがあり大豆の味の濃い中華湯葉をピリ辛で和えた凉拌腐竹。 3週間かけて作られた自家製ラーロウ(塩漬け燻製ベーコン)と冬瓜の炒め。燻香と強い塩味が淡泊な冬瓜に染み込んでいて酒にもメシにも◎
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