暫く海外で食材探しや、武者修行されていたシェフが帰国され久々の会食会を。テツヤズや、ミクニで研鑽を積まれた確かな技と素材を活かした独自性豊かな料理が素晴らしい。また絵心に通ずる皿の盛り付け、色使いにもセンスを感じる。奥様が作る菓子も秀逸。
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