塩つけめん（上）¥1400、瓶ビール（中）¥600 モッチモチでプルプルの手揉み麺は、まずは藻塩で小麦の甘さを味わってからつけ汁に。香味油は鶏油がメインかな、、鶏の風味の奥に魚介類の出汁感。カエシの塩はまろやかなんですが、この麺にはやや弱い印象。
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