はまぐり中華そば(醤油):鶏、鰹、蛤を焦がし葱油で一体化し絶妙な調和を奏でるスープと加水率低めの細ストレート麺で勝負の心意気でトッピン具が別皿かと思いきや、焼豚の香り高さを殺さないためと一口喰んで理解。底に刻み蛤をゴロゴロと発見し打ち震えた
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