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上田 能継

黄金丼¥1300、別皿鯵¥600、味噌汁¥100 今日は鯵。それも肉厚で超特大サイズ。これ一尾で鯵天定食作れそうなボリュームです。もちろん絶妙な火入れでふわっふわの食感。野菜にはふきのとう、こしあぶら、谷生姜、新筍など春を感じさせるものばかり。

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