中華蕎麦 國の店舗ページへ戻る

Tam Thành将軍

貝だし蕎麦:宍道湖の蜆をベースとしてるらしいが、ファーストノートとして蛤を強く感じる。そして貝だしにありがちな臭みが全くない完成度の高いスープ。全粒粉のワシワシ系の細ストレート麺との絡みは良いとは言えないが、逆に麺とスープを独立して楽しめる

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