基本出汁は鱧。王道のおでんダネの他、季節ダネも変わりダネも“和食”として成立させた進化系大衆おでん。大根、ちくわぶ、もみじ鯛、牛タン（コンソメ仕立て）、九条葱（巾着）どれも美味い。酒肴も充実してるし、〆には一膳キーマカレーも。
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