「ばら肉そば〜牛肉バージョン〜」 通常では豚バラを使ったメニューですが、今週は店主の気まぐれで牛バラ。出汁の違いで関西風の肉汁系にはならないものの、無化調本枯節の厚めの出汁との相性は良かったとおもいます。紅生姜のアシスト力は久保建英級だった
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