からし入りまる玉らーめん:白湯といいつつ、粘度は低く、塩味といいつつ複雑な旨味を感じる絶品スープ。そこに青唐辛子のエキスが載っているのではなく染み込んでいる。あおさ、ネギ、チャーシュー、味玉、そして香港麺ばりの極細縮れ麺どれも個性的な逸品。
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