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Carmina皇帝

六本木は好きな街ではないが、昔からの良いお店も多い。 ここもそんな老舗で御歳74のシェフはもはや伝説だ。 ソースは濃厚でクラシカルの極み。 またフィンガーボールにクローシュなど今ではめっきり見ることの少なくなったサービスがあり感動した。

  • 5.0

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Carmina

ちなみにこの日は主な材料だけでも毛蟹,キャビア,カラスミ、ホワイトアスパラ,鮑、ビーフWコンソメ、オマール,雲丹、仔羊,トリュフ,フォアグラ、最後のプリンにもトリュフという内容で2万円だ。 こういうお店に○○な食べ手は見向きもしないのが今の日本。

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