海鮎の薫りと味わいは素晴らしかった。 そして此度のメインは花山椒。 意外と知られていないことだが、昨今流行りの花山椒鍋の発祥はこちら。 和久傳も比良山荘も幸村もみんな真似から始まった。 そして本家の花山椒鍋は肉ではなく桜鱒に合わせるもの。
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