東山の日本家屋にて、絶妙な鍋を供される、水炊きの老舗。個室で団を囲み、先ずは一献。甘煮から始まり、白濁のスープが沁み入る。中居さんが、地鶏の身を鍋に入れて暫し刻を待つ。骨周りから溢れるエキス、上品なスープが持ち味。凍れる夜には最高のご馳走。
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