とにかく〆物、煮物の旨さに唸る。 そして蛸の桜煮に店内の氷柱が静かに系譜の歴史を訴えてくる。 まさに魚を旨くすると書いて"鮨"なんだと改めて感じさせてくれる名店だと思う。 実は、現在は有名な同業者達も勉強に訪れていたとの事だがそれも当然だろう。
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