本山葵がありながら(9枚目左上)、握りには粉山葵を使うという不誠実な鮨屋の典型例。 また食べ手のペースを考えずにぽんぽん置いてくるのも、お茶の差し替えがないのもそう。 食べ手側の意識が変わらなければ、いつまでも真っ当なお店は増えていかない。
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