昆布水つけ麺を。 粘度高めの昆布水に浸かった麺をセメント系の色合いのスープに潜らせて啜れば、実に軽やかなスープ。 エグミを抑えた煮干しをベースに、それだけではない華やかな旨味が特徴。他ではいただけないオンリーワンな一杯です。 〆の茶飯も最高❣️
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