御殿山にある最高峰のフレンチ。素材のポテンシャルを最大限に引き出す1コースのみ。岸田シェフが修行先のアストランスで培った、独自の火入は繊細な風味を見事に表現。新しい形の現代料理を創造し続ける東京屈指のグランメゾン 。
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